菜欄警察

看"蔡瀾逛菜欄"
最開心除了看蔡san高呼"膽固醇萬歲"之外
就是看到他對食物流露出真性情
他覺得好吃的就不停吃
他覺得不好吃的就耍手兼擰頭猛說不好吃
又或者對一些廚師的做法有微言
而他說做菜的應該保留傳統和正宗的口味
做fusion的是不懂得做菜的人所做出來的
真的看得我很過癮~~~

年前看到報章報導有關日本會派"壽司警察"去美國
檢定正宗的日本餐
我個人是舉腳贊成的
不單是"壽司警察"
而應該是"日本料理警察"
請快些派多些來多倫多
我真的很討厭任食日本餐!!!!
不是說不能創新
但如果是要賣"加州卷"這些不倫不類的東西的話
請註明是新派料理或創新料理or whatever
即是去到茶樓飲茶看到隻蝦餃俾人搞到變晒型我就真的食唔落喇